miércoles, 12 de junio de 2013


MENU ESPECIAL FIN DE SEMANA DEL PADRE (Del Viernes 14 al Domingo 16)

Assaggio di Arancini
(Degustación de 3 bolitas de risotto y parmesano con rellenos diferentes: Catanese de berenjena y tomate  , Porcini  con hongos porcini y crema - y Bacalá con bacalao e hinojo salvaje) 

Risotto alla Bottarga di Tonno
(Con alcachofas, espárragos y tomates cherry, coronado con tartar fresco de atún blanco marinado en vino y lluvia de huevas de atún  importadas de Sicilia) 

Fettucini con Polpette di Agnello
(Pasta larga con polpettas de cordero  molido preparadas en salsa nápoli con champiñones y guisantes)

Linguini ai Frutti di Mare e Sambuca
(Pasta salteada con  calamares, camarones, mejillones, vieiras y alcachofas, flambeada  al sambuca y aderezada con  tomates confitados y guisantes)

Misto di Carne
(Degustación de: Falsomagro de Carne: relleno con cerdo, vegetales, prosciutto y pecorino en salsa nápoli y champiñones. Chuleticas de Cordero a las finas hierbas. Sasizza artesanal, acompañada de papas salteadas con cebollas caramelizadas)

Pesce al Finocchio
(Filet de dorado marinado y saborizado con hinojo salvaje y tomillo, sobre cama de tomate filetto y vieiras salteadas, acompañados de linguini aglio e olio con vegetales salteados) 

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