jueves, 11 de diciembre de 2014

MENU NATALE (Del 12 al 14 Diciembre)

Assaggio di Arancini
(Degustación de Bolitas de Risotto con tres rellenos: Bacalao e hinojo salvaje, Ragú de Sasizza Artesanal y Vegetales ahumados) 
Ravioli della Mamma alla Norma
(Rellenos a la manera tradicional de la familia: carne, prosciutto y sasizza, en salsa de tomate  y berenjenas, coronados con ricotta italiana madurada) 
Risotto al Salmone
(Cremoso al mascarpone, con trocitos de salmón, toque de limón, hinojo salvaje, perfumado con licor de naranja y tope de salmón ahumado) 
Maile Ripieno

(Lomo de cerdo relleno de risotto, pollo y frutos secos, en salsa de vino Marsala acompañado de papas  y castañas salteadas)  

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