lunes, 4 de mayo de 2015

MENU ESPECIAL DE LAS MADRES (Del 08 al 10 de Mayo)

Carpaccio di Tonno
(De atún con aderezo de naranja, sales sicilianas aromatizadas con finas hierbas y tope de tomaticos horneados con ralladura de naranja) 
Trio de Pastas Rellenas
(Combinación de Mezzelune de ricotta y pesto de albahaca en salsa cremosa de queso de cabra, tomate seco y espárragos, Tortelli de ricotta y nueces en crema de gorgonzola y champiñon, Ravioli della Mamma de sasizza, carne y prosciutto en salsa nápoli con berenjenas confitadas y ricotta salada madurada
Gnochetti alla Madonnina
(De papa, salteados con tomates filetto , tomates secos, cebollas caramelizadas, lluvia de nueces tostadas y micro-greens de rúcula ) 
Risotto Mare di Sicilia
(Estofado en caldo de pescado y pimentones con  tomate fresco y variedad de mariscos: camarones, vieiras, calamares y mejillones, coronado con microgreens de  albahaca) Bs.
Bocconcini di Pesce Spada allla Filippino

(Mini Involtini de pez espada rellenos al estilo tradicional con parmesano, pan, alcaparritas, aceitunas y pulpa de pez espada , acompañados de fettuccini en delicada crema al limón)

No hay comentarios:

Publicar un comentario