miércoles, 10 de febrero de 2016

MENU ESPECIAL FIN DE SEMANA ENAMORADOS (Del 12 al 14 Febrero)

Duetto di Carpaccio di Pesce
(Atún con aceite de oliva a la naranja, sales  aromatizadas y tope de tomaticos horneados con ralladura de naranja / Pescado blanco con aderezo de mostaza artesanal, hinojo salvaje y tejas de parmesano) 
Duetto di Ravioli Nostra Mamma
(Rellenos de sasizza, carne y prosciutto en dos versiones: Salsa nápoli con berenjenas confitadas  salsa cremosa de queso mascarpone, gorgonzola y parmesano en lluvia de pistacho) 
Duetto di Tortelli Vegetariani
(Pasta rellena de berenjena ahumada, en  nápoli  con espárragos frescos y Rellena de pimentones ahumados con  crema de queso de cabra , tomates secos y champiñones
Duetto di Carne e Pollo

(Lomito relleno con pan rallado, albahaca y pecorino al vino tinto. Medallón de pollo relleno de ricotta y nueces bañado en reducción de Marsala y almendras, acompañados de gnocchi  salteados al olio con parmesano)  

Postre Especial: Duetto Bianco Nero
(Brownie con tope de crema de naranja y ponquecito de naranja con tope de crema de chocolate)

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